Es gibt über 8.000 Sorten Reis auf der Welt. Und ich gestehe, ich habe noch nicht jede Sorte probiert.
Aber ich möchte an dieser Stelle empfehlen, mehr Naturreis zu essen. Zurzeit ist sein Anteil in Deutschland bei nur 30%, was schade ist, denn vieles spricht für Naturreis, der auch Vollkorn- oder Braunreis genannt wird.
Dieser Reis wird zwar enthülst, aber dabei bleibt das Silberhäutchen mit den wertvollen Inhaltsstoffen um das Reiskorn erhalten. So soll er mehr Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe als weißer Reis enthalten. Kürzlich hat man sogar in einer Studie der Harvard Medical School festgestellt, dass der Verzehr von ungeschältem Reis das Risiko, an Diabetes zu erkranken, deutlich senken kann.
Aber ich bin ja Koch und kein Arzt, darum ist mir fast wichtiger: Naturreis – wir verwenden gern den von Oryza - schmeckt viel kräftiger, ganz leicht nussig und er hat einfach viel mehr Aroma.
ca. 1,49 €/500g
In allen größeren Verbraucher- und Supermärkten erhältlich.
